惠城区、惠阳区、博罗县、惠东县、龙门县蜜枣碱水粽厂

传统的碱水粽不加馅料，在糯米中拌入一点碱水，用冬叶直接包出来就是碱水粽。碱水粽大特点就是米粒不粘不散，肉色金黄透明，脆口不腻，吃时蘸上蜜糖或白砂糖，口感清爽弹牙，还有一股淡淡的碱水香味。高州碱水粽全为民间做法，为粤西风味，非常**。据介绍，加入碱水的粽子，存放时间相对长久。而且食用少量枧，可平衡人体酸碱度。加上碱水粽口味爽滑，不油不腻。碱水粽中的**碱，主要的成分是碳酸钠和碳酸钾。 适当的碱可以使粉状在受热分解时，吸收水份，达到良好的黏弹性。碱水还有防腐作用、中和酸性等功能。
合口味的粽子礼盒里面包含了以下内容：
海胆粽、烤鳗鱼粽、蛋黄板栗肉粽、鲍鱼粽、五香咸肉粽、紫薯粽、黑米桂花粽、豆沙枧水粽、肇庆裹蒸粽、豆沙枧水粽、叉烧肉粽、鲍鱼粽、大肉粽、蛋黄肉粽、蜜枣粽、纯枧水粽、黑椒牛柳粽、香菇烧肉粽、五香咸肉粽、绿豆百合粽、叉烧肉粽、鲜美肉粽、甜蜜红豆粽、血糯八宝粽、

2006年5月哈好妹牌“蛋黄咸肉粽”荣获*二届粽子文化节全国糕团大奖赛佳风味奖
蜜枣粽的营养价值：
1、养血安神：适于血虚面色萎黄及心失所养、血虚脏躁者；
2、补中益气：用治中气不足、脾胃虚弱所致诸证；
3、缓和药性：与祛邪药配伍，可缓其毒烈之性，以护正气。
端午节吃粽子，这是中国人民的又一传统习俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由来已久，花样繁多。宋朝时，已有“蜜饯粽”，即果品入粽。诗人苏东坡有“时于粽里见杨梅”的诗句。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁、木车牛马作的广告，说明宋代吃粽子已很时尚。那么蜜枣粽子又有哪些营养价值呢？
蜜枣的营养价值丰富，它含有大量的维生素B12，对于贫血有很好的改善作用。蜜枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用，中老年人年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。另外，蜜枣能提高人体*力，并可抑制癌细胞。
不过粽子的营养主要是以热量为主，其次为蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维；若以20岁成年男女一天所需的营养来说，粽子的热量大多偏高，高纤普遍不足，量少为宜。

碱水粽是粽子的一种，因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。部分地区喜欢制作碱水粽时加入红枣及豆沙，本身带有甜味，则一般不加糖。
五香咸肉粽200g(真空)，红豆咸肉粽200g(真空)，蛋黄肉粽200g(真空)，蜜枣粽200g(真空)，豆沙枧水粽200g(真空)，简装双拼粽200g(真空)，肇庆裹蒸粽200g(真空)，纯枧水粽400g(真空)，板栗肉粽280g(真空)，鲜美大肉粽280g(真空)，甜蜜红豆粽280g(真空)